هل يمكن أن تساعد مُرَكّبَات الفلافونويد في درء النسيان؟
أساس النظام الغذائي الصحي هو قوس قزح نابض بالحياة من الفواكه والخضروات ، مثل الفراولة الحمراء الوردية ، وأوراق السبانخ الخضراء الداكنة ، أو الفلفل الأصفر المشمس. غالبًا ما تأتي ألوانها من مركبات الفلافونويد ، وهي مواد كيميائية نباتية قوية (مواد كيميائية نباتية) يبدو أنها تساهم في العديد من جوانب الصحة. والآن تشير دراسة كبيرة لجامعة هارفارد نُشرت على الإنترنت في مجلة Neurology في يوليو إلى أن مركبات الفلافونويد قد تلعب أيضًا دورًا في حماية الإدراك
التحقيق
قام العلماء بتقييم البيانات الصحية ومعلومات النظام الغذائي المبلغ عنها ذاتيًا لأكثر من 77000 رجل وامرأة في منتصف العمر ، تم جمعها على مدار 20 عامًا.
تضمنت المعلومات عدد المرات التي تناول فيها المشاركون أنواعًا عديدة من الأطعمة الغنية بالفلافونويد وما إذا كان المشاركون قد أبلغوا عن تغيرات في الإدراك في السبعينيات من العمر ، مثل الصعوبة
تذكر الأحداث الأخيرة أو قائمة مختصرة من العناصر
تذكر الأشياء من ثانية إلى أخرى
تعليمات الفهم
بعد محادثة جماعية أو حبكة تلفزيونية
يجدون طريقهم في الشوارع المألوفة
ثم حسب الباحثون تناول المشاركين لست فئات من مركبات الفلافونويد
الفلافونول (مثل الكيرسيتين في البصل واللفت)
الفلافون (مثل اللوتولين في الفلفل الحار والكرفس)
الفلافانون (مثل نارينجين في الجريب فروت والبرتقال)
مونومرات flavan-3-ol (مثل الكاتيكين في النبيذ الأحمر والفراولة)
الأنثوسيانين (مثل السياندين في العليق والكرنب الأحمر)
البوليمرات (مثل theaflavins في الشاي الأسود)
ما وجدت الدراسة
بعد حساب العوامل التي يمكن أن تؤثر على الإدراك (مثل العمر والوزن والنشاط البدني وتناول الكحول والاكتئاب وتناول المغذيات غير الفلافونويدية) ، وجد العلماء أن الأشخاص الذين لديهم أعلى مدخول يومي من الفلافونويد كانوا أقل عرضة للإبلاغ عن المشاكل بنسبة 19٪. مع الذاكرة والتفكير ، مقارنة بالأشخاص الذين لديهم أقل تناول يومي للفلافونويد.
نتائجنا مثيرة لأنها تظهر أن تناول الأطعمة الغنية بالفلافونويد يمكن أن يساعد في منع أو إبطاء تدهور الذاكرة والعمليات المعرفية الأخرى في أواخر العمر".
يقول الدكتور تيان شين يه ، المؤلف الرئيسي للدراسة و a زميل باحث ما بعد الدكتوراه في برنامج هارفارد أكسفورد في علم الأوبئة وقسم التغذية في جامعة هارفارد. مدرسة تشان للصحة العامة.
كانت الدراسة قائمة على الملاحظة فقط ، حيث اعتمدت على ما يتذكره الناس عن وجباتهم الغذائية ويلاحظونه حول الإدراك ، ولم تثبت بشكل قاطع أن تناول الفلافونويد يحافظ على الناس حادًا في سن أكبر. لكن الدراسات الأصغر أو قصيرة المدى وجدت أيضًا صلة بين مركبات الفلافونويد والفوائد الصحية المعرفية
نجوم الفلافونويد
يبدو أن بعض مركبات الفلافونويد على وجه الخصوص لها تأثيرات وقائية على الدماغ:
ارتبطت مركبات الفلافون بانخفاض خطر الإصابة بالتدهور المعرفي المبلغ عنه ذاتيًا بنسبة 38٪.
كان لدى مركبات الفلافانون مخاطر أقل بنسبة 36٪ للإبلاغ عن التدهور المعرفي المبلغ عنه ذاتيًا
كان الأنثوسيانين أقل عرضة بنسبة 24 ٪ للتدهور المعرفي المبلغ عنه ذاتيًا.
انقر هنا (ملاحظة: التنزيل التلقائي) للحصول على قائمة وزارة الزراعة الأمريكية لأفضل الخيارات لهذه الأنواع الثلاثة من مركبات الفلافونويد.
كانت الفواكه والخضروات في الدراسة الأكثر ارتباطًا بالتأثيرات المعرفية المفيدة ، المدرجة من الأقوى إلى الأضعف ، هي:
فراولة قرنبيط السبانخ الخام البطاطا الحلوة توت القرع الشتوي الأصفر / البرتقالي السبانخ المطبوخة جزر مطبوخ خوخ / مشمش / خوخ الشمام عصير الطماطم عصير التفاح فلفل أخضر / أحمر / أصفر بروكلي كرنب صلصة طماطم طماطم كرفس البنجر الخس بطاطس مخبوزة / مسلوقة / مهروسة عصير البرتقال الجزر الخام التفاح / الكمثرى عصير موز البرتقال بصل عصير تفاح شاي عنب / زبيب
ما هو السحر في مركبات الفلافونويد؟
لا نعرف على وجه اليقين لماذا قد تلعب مركبات الفلافونويد دورًا في حماية الإدراك. لكننا نعلم أن مركبات الفلافونويد من مضادات الأكسدة القوية ، والتي قد تحارب التهاب الدماغ وتراكم الأميلويد - وهي السمة المميزة لمرض الزهايمر. قد تلعب مضادات الأكسدة أيضًا دورًا في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية (التي تحافظ على تدفق الدم إلى الدماغ) زيادة إنتاج عوامل التغذية العصبية المشتقة من الدماغ ، والمواد الكيميائية التي تعمل على إصلاح خلايا الدماغ ، وتقوية روابطها ، وتعزيز نمو خلايا الدماغ الجديدة ، وتوسيع حجم الحُصين (جزء من الدماغ يشارك في تخزين واسترجاع الذكريات). بالإضافة إلى ذلك ، نعلم أن مركبات الفلافونويد مرتبطة بمكافحة الالتهاب ونمو الأورام وخفض ضغط الدم.
تحديد أهداف بسيطة لمركبات الفلافونويد
مع وجود العديد من فوائد الفلافونويد المحتملة ، قد تتساءل عن نوع المستويات التي يجب أن تستهدفها في نظامك الغذائي. لكن تتبع مركبات الفلافونويد أمر معقد. تختلف اختلافا كبيرا تبعا للطعام. على سبيل المثال ، يحتوي نصف كوب من العنب البري على حوالي 165 مجم من الأنثوسيانين. يحتوي نصف كوب من الفلفل على حوالي 5 ملغ من الفلافون. والعديد من الفواكه والخضروات تحتوي على عدة أنواع من مركبات الفلافونويد ، إلى جانب العديد من المواد الكيميائية النباتية الأخرى. لذلك لا تشدد على ذلك. ما عليك سوى تناول نظام غذائي يحتوي على مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات - كلما بدأت مبكرًا ، كان ذلك أفضل. حاول الوصول إلى الهدف المتمثل في تناول الفاكهة والخضروات (تشير الدلائل الحديثة إلى أن التركيبة الأكثر فعالية هي حصتان من الفاكهة بالإضافة إلى ثلاث حصص من الخضروات يوميًا). بعد ذلك ، عندما تستمتع بأطعمة مثل الفراولة والتوت والفلفل والكرفس والتفاح والموز والبرتقال والجريب فروت ، تذكر أنها ليست فقط لذيذة وجيدة للصحة العامة ، ولكنها قد تكون مفيدة لعقلك أيضًا. تقول الدكتورة ديبورا بلاكر ، المشاركة في الدراسة: "لقد أطلق عليه اسم" أكل قوس قزح "، ويمكن أن يؤدي إلى نظام غذائي صحي ولذيذ أكثر ؛ وهذا سبب آخر يجعلنا نضمن حصول الجميع على الفواكه والخضروات الطازجة". مؤلف وأستاذ ونائب رئيس قسم علم الأوبئة في جامعة هارفارد مدرسة تشان للصحة العامة
المصدر Harvard Health Publishing